La crema pasticcera è una ricetta facile e veloce da eseguire,molto usata in pasticceria per farcire torte,riempire bignè e anche da gustare al cucchiaio.
INGREDIENTI
gr 20 di maizena
gr 20 di fecola di patate
gr 150 di zucchero semolato
gr 80 di tuorli
gr 400 di latte intero
gr 100 di panna fresca
vaniglia un baccello
ESECUZIONE
Lavorare bene i tuorli con lo zucchero e aggiungere le farine con un setaccio,aggiungere poi anche il latte e la panna bollente,cuocere fino a che il tutto sia ben densò prestando attenzione di tenere fuoco basso,mescolando in continuazione per evitare che la crema si attacchi al fondo!
Le mille pentole di Chiara 