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Preparazione del cotechino!

Il cotechino è un’insaccato da cuocere tipico,del nord Italia e sopratutto viene consumato nel mantovano. Deve il suo nome alla cotica,perché è il suo ingrediente principale. La tradizione vuole che sia l’alimento da gustare il primo giorno dell’anno accompagnato da lenticchie,un piatto considerato di buon auspicio INGREDIENTI 1 kg di cotechino l. 4 di acqua… Continua a leggere Preparazione del cotechino!