Le ricette delle feste, Ricette dal mondo

I caldi dolci

I caldi dolci sono un dolce di pasticceria tipico Mantovano, che viene preparato quando a novembre iniziano primi freddi e l’inverno si sta avvicinando.Questa è una ricetta del nostro pasticcere Mantovano,Marco Antoniazzi INGREDIENTI gr 400 latte intero fresco gr 60 farina00 gr 120 farina di mais fioretto gr 10 burro gr 60 buccia aranciata candita… Continue reading I caldi dolci

Carnevale, Dolci, Le ricette delle feste

Il Carnevale

Il carnevale il periodo più allegro dell'anno,quello in cui ci possiamo concedere qualche peccato di gola in più. Lattughe, favetti, castagnole, cenci,ravioli e tortelli dolci...in ogni regione italiana é  presente la propria tradizione e i propri dolci preferiti. Io vi propongo qualche mia ricetta, semplice e leggera ma di sicuro effetto. FAVETTI ingredienti 6  hg… Continue reading Il Carnevale

Dolci, Le ricette delle feste, San Valentino

Profiteroles al cioccolato

Il profiteroles è un dolce di origine francese formato da bignè di pasta chaux ripieni di panna o di crema ricoperti con glassa al cioccolato di solito con  struttura piramidale. Ingredienti 16 Bignè vuoti piuttosto piccoli 200 gr di panna montata Per la copertura 100  gr di cioccolato(fondente o latte) 30 gr di burro 50… Continue reading Profiteroles al cioccolato

Carnevale, Dolci, Le ricette delle feste

Castagnole con ricotta

In questi ultimi giorni di carnevale,si festeggia il "giovedì grasso"questo nome varia a secondo della regione in cui ti trovi. È un giorno che si contraddistingue per l'abbondanza sulle nostre tavole, sopratutto dolci fritti. E per questo vi propongo una semplice ricetta per fare le castagnole. Si possono conservare qualche giorno, perché mantengono la loro… Continue reading Castagnole con ricotta