Un dessert fresco per la stagione estiva,con la base di savoiardi inzuppati nel succo delle fragole e farcita di una morbida crema,un regalo al palato una vera e propria coccola ad ogni cucchiaiata,con la morbidezza del tiramisù e il sapore e gusto della cheesecake! INGREDIENTI gr 650 di fragole pulite e tagliate a pezzetti gr… Continue reading La torta a metà!
Un primo piatto gustoso che unisce ingredienti e sapori del nord e del sud Italia,per prepararlo servono:il riso Carnaroli,un riso molto pregiato prodotto principalmente in Piemonte ma anche nelle risaie della Lombardia,una varietà di riso a chicco lungo selezionato per qualità organolettiche e per resistenza alla cottura e proprio per questo è l’ideale nelle preparazioni… Continue reading Risotto al pomodoro con burrata e pesto di basilico
Un primo piatto estivo,fresco e veloce,preparato con pane Carasau,pomodorini,pesto alla Genovese,mozzarelline,olio extravergine è nel suo insieme un piatto sfizioso che non necessità di cottura! Insomma un piatto perfetto per l’estate INGREDIENTI gr di pane Carasau sottile gr 200 di mozzarelline 1 mazzo basilico gr 150 di pesto gr 400 di pomodorini pelati datterino (barattolo) 1… Continue reading Lasagne fredde con pane Carasau!
L’arrosto di tacchino al forno è un secondo piatto leggero,veloce e semplice da preparare,ideale per la stagione estiva. INGREDIENTI gr 800 di fesa tacchino(la parte alta) 1 limone biologico Sale e pepe q.b. 3/4 anelli elastici per arrosti Ingredienti per la salsa gr 240 di tonno sott’olio 2 tuorli di uova sode succo di mezzo… Continue reading Tacchino con salsa tonnata!
Una torta semplice e genuina a base di riso e latte,priva di farina e lievito dalla consistenza morbida e cremosa da sciogliersi in bocca. Come di ogni ricetta tradizionale ne esistono varie versioni,ma quella che vi propongo da me leggermente rivisitata viene da molto lontano:una nonna classe 1898. Un gusto indescrivibile e un profumo intenso… Continue reading La mia torta di riso!
Mentre facevo zapping con il telecomando vidi su di una canale locale la preparazione di una ricetta che mai avevo sentito, la mia curiosità è stata immediata e subito mi sono documentata e attivata per poter riuscire a realizzare questo piatto,si tratta di una ricetta molto antica che veniva e che viene ancora oggi preparata… Continue reading La Mariconda! sembra un nome di Signora invece è una minestra!
Le crepês possono essere in versione dolci che salate,ma io spesso le preparo come primo piatto perché sono creative e versatili nelle mille varianti! INGREDIENTI CREPÊS gr 400 di farina gr 100 di burro uova intere 8 l. 1 latte fresco intero ESECUZIONE CREPÊS Lavorare bene uova e farina, quindi aggiungere il latte lentamente fino… Continue reading Fagottini di crepês farciti!
