Questo blog parla della mia grande passione: la cucina
La torta Margherita è un dolce semplice a base di uova,zucchero e farina dalla consistenza sofficissima che si scioglie al morso,di un colore giallo intenso che in contrasto con la superficie ricoperta di zucchero ricorda proprio il fiore della Margherita,squisita servita semplice spolverata di zucchero velo,ma può essere molto buona anche farcita con le diverse… Continue reading Torta Margherita!
Sono deliziose le lasagne di zucca,abbastanza veloci da preparare con ingredienti semplici e naturali INGREDIENTI x 6 persone gr 800 zucca gr 600 pomodori 1 cipolla gr 300 grana Padano grattugiato L. 1 latte intero gr 80 burro gr 80 farina 00 4 uova intere + 2 tuorli (grandi) gr 500 farina 00 1 cucchiaio… Continue reading Lasagne con zucca! Pomodoro San Marzano e polvere di rosmarino!
Il Montasio un formaggio tipico del Friuli Venezia Giulia,ma lo possiamo trovare anche in una parte del Veneto è un formaggio saporito a pasta dura prodotto con il latte vaccino freschissimo,il suo sapore cambia a secondo del periodo di stagionatura:un sapore più morbido e delicato quello più fresco che diventa più deciso e aromatico con… Continue reading Lasagne di primavera!con asparagi e Montasio
Le meringhe sono dei dolcetti golosi e friabili si realizzano con due ingredienti fondamentali albume e zucchero ne esistono di diversi tipi: meringhe alla Francese e meringhe all’Italiana, solo diversa è la loro preparazione,sono l’ideale da gustare con un caffè o una cioccolata calda, ma vengono spesso utilizzate per decorazioni di torte o di semifreddi!… Continue reading Meringhe farcite con crema gelata al ribes!
Un cuore di pan di Spagna con farcia ai frutti di bosco! Per il 14 febbraio ricorrenza dedicata agli innamorati!! celebrata in gran parte del mondo! INGREDIENTI: pan di Spagna gr 150 zucchero gr 150 farina 00 4 uova intere pizzico sale ESECUZIONE Montare bene uova intere con zucchero,finché il composto diventerà denso a crema… Continue reading Dolce a cuore per San Valentino!
Una pasta ricavata da avanzi di pasta fresca all’uovo, non gratuggiata ma passata al mixer e preparata con ingredienti semplici come zucca, mandorle e profumo di cannella,il tutto condito con un blend di olio extravergine di oliva di alta qualità INGREDIENTI gr 150 di pasta (per due persone) gr 200 di zucca (pulita e tagliata… Continue reading Pasta“trida all’uovo”
La polpa della zucca compatta e dolce,maturata sotto il sole di luglio e agosto,tanto amata e presente sulle tavole dei Mantovani,ed insieme ad altri ingredienti l’ho utilizzata per preparare gli gnocchi con crema di pera Kaiser anch’essa presente in questa stagione sul nostro territorio. INGREDIENTI 350 gr zucca pulita e senza buccia 350 gr di… Continue reading Gnocchi con polpa di zucca e crema di pera Kaiser
