Primi

Risotto al pomodoro con burrata e pesto di basilico

Un primo piatto gustoso che unisce ingredienti e sapori del nord e del sud Italia,per prepararlo servono:il riso Carnaroli,un riso molto pregiato prodotto principalmente in Piemonte ma anche nelle risaie della Lombardia,una varietà di riso a chicco lungo selezionato per qualità organolettiche e per resistenza alla cottura e proprio per questo è l’ideale nelle preparazioni… Continue reading Risotto al pomodoro con burrata e pesto di basilico

Primi

Lasagne fredde con pane Carasau!

Un primo piatto estivo,fresco e veloce,preparato con pane Carasau,pomodorini,pesto alla Genovese,mozzarelline,olio extravergine è nel suo insieme un piatto sfizioso che non necessità di cottura! Insomma un piatto perfetto per l’estate INGREDIENTI gr di pane Carasau sottile gr 200 di mozzarelline 1 mazzo basilico gr 150 di pesto gr 400 di pomodorini pelati datterino (barattolo) 1… Continue reading Lasagne fredde con pane Carasau!

dolci della tradizione

La mia torta di riso!

Una torta semplice e genuina a base di riso e latte,priva di farina e lievito dalla consistenza morbida e cremosa da sciogliersi in bocca. Come di ogni ricetta tradizionale ne esistono varie versioni,ma quella che vi propongo da me leggermente rivisitata viene da molto lontano:una nonna classe 1898. Un gusto indescrivibile e un profumo intenso… Continue reading La mia torta di riso!

primi della tradizione

La Mariconda! sembra un nome di Signora invece è una minestra!

Mentre facevo zapping con il telecomando vidi su di una canale locale la preparazione di una ricetta che mai avevo sentito, la mia curiosità è stata immediata e subito mi sono documentata e attivata per poter riuscire a realizzare questo piatto,si tratta di una ricetta molto antica che veniva e che viene ancora oggi preparata… Continue reading La Mariconda! sembra un nome di Signora invece è una minestra!