È una crema fluida e golosa ideale da consumare con biscotti o dolci secchi,ma anche un dessert al cucchiaio da servire in coppa,viene anche utilizzata per completare o guarnire i piatti dei diversi dolci.
INGREDIENTI
gr 200 panna fresca
gr 200 latte intero
gr 100 zucchero semolato
5 tuorli di uovo
1 bacca vaniglia
buccia limone biologico
Scaldare il latte, aggiungere i semi vaniglia e la buccia del limone,montare con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero, versarli poi nel latte già caldo,togliere la buccia limone e girare il tutto con frusta a mano finché si arriverà a una temperatura di 80°e intanto la crema si sarà addensata,già pronta per essere servita!
Consiglio: per sentirmi più sicura a volte aggiungo una puntina di amido di mais
Le mille pentole di Chiara 
La mia crema preferita
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