La crema pasticcera è la farcia più usata nelle preparazioni di pasticceria,composta da una base di latte,panna uova zucchero e farine, con consistenza vellutata e dal gusto paradisiaco!
INGREDIENTI
gr 20 maizena
gr 20 di fecola
gr 150 di zucchero
gr 400 di latte
gr 100 di panna
gr 80 di tuorli
vaniglia baccello
ESECUZIONE
Lavorare i tuorli con lo zucchero molto bene, aggiungere le farine setacciate,unire il tutto al latte e panna ben caldi, compreso la vaniglia, tenere fuoco basso e con la frusta amalgamare bene,fino a che la crema si sarà addensata,facendo attenzione a non farla attaccare.
Le mille pentole di Chiara 