Nelle giornate grigie e piovose di metà maggio non c’è niente di meglio del profumo di agrumi che invade la cucina. Questa ciambella è confortevole, soffice grazie allo yogurt, profumata per l’arancia e con quella nota croccante delle mandorle che soddisfa ogni morso. Ecco una ricetta semplicissima, di quelle che si sporca solo una ciotola.
Ingredienti
Tre uova intere
320 g farina 00
Un yogurt bianco
160 g zucchero semolato
16 g di lievito per dolci
100 g olio di semi di girasole
Scorza grattugiata di un’arancia o limone
Qualche goccia di spremuta
80 g di latte a temperatura ambiente
100 g di mandorle tritate grossolanamente
Decorare con zucchero semolato, granella di zucchero e mandorle sminuzzate. 
Esecuzione
Sbatti le uova con lo zucchero, finché diventano chiari e spumosi, versa a filo Olio,yogurt e succo di arancia, aggiungi la scorza grattugiata dell’agrume,la farina,il lievito setacciati e per ultimo le mandorle tritate grossolanamente.
Mescola delicatamente e amalgama bene.Versa l’impasto nello stampo ciambella con buco,imburrato e infarinato.
Cospargi la superficie di zucchero semolato,di mandorle sminuzzate e zucchero in granella. Cuoci in forno statico già caldo a 170° per 35/40 minuti, fai sempre la prova stecchino.
Le mille pentole di Chiara 