È arrivata la stagione delle ciliegie,succosi frutti tanto attesi,di colore amaranto dal sapore dolce o più asprigno,a secondo la varietà. Usate in cucina per preparare maestosi dolci,come questa semplice torta con l’aggiunta di semi di papavero,un dolce ideale per una merenda estiva o una prima colazione. Le ricette con questi meravigliosi frutti sono ricette senza tempo e un proverbio molto diffuso ci dice: che una ciliegia tira l’altra, ed è proprio vero almeno per me!
INGREDIENTI
gr 330 di farina per dolci
2 cucchiai di lievito per dolci
gr 150 di zucchero semolato
2 bustine di vanillina
1 pizzico di sale
2 scorze grattugiate di limone
3 uova grandi
gr 300 di ciliegie
ml 150 di olio di semi di girasole
gr 150 di yogurt naturale
Semi di papavero q.b.
ESECUZIONE
Setacciare la farina con il lievito in una ciotola unire lo zucchero,la vanillina,il sale,la scorza del limone,le uova leggermente battute,l’olio e infine lo yogurt,mescolare e amalgamare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo incorporare anche i semi di papavero. Imburrare e infarinate una tortiera rotonda dal diametro di 26 cm,versarci il composto e livellare la superficie. Lavare e denocciolare le ciliegie e incorporarle all’impasto direttamente nella tortiera,lasciandone alcune in superficie. Infornare a 180°per trenta minuti,in modalità ventilata semplice,controllare sempre la cottura con la prova stecchino poi sfornare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Le mille pentole di Chiara 