Primi

Finto cuscus di carote allo zenzero con pollo e piselli!

Il finto cuscus di carote lo potete trovare al menù antipasti e contorni!

INGREDIENTI per 4 persone

kg 1 di cuscus di carote

1 cipolla dorata piccola

gr 250 di pollo a dadini

gr 150 di piselli già cotti

1 vasetto di panna acida

poco zenzero

1 spicchiò di aglio

olio extravergine di oliva

sale,pepe

ESECUZIONE

Condire i dadini di pollo con olio e un pizzico di sale e pepe. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con l’aglio,pelare lo zenzero e grattugiarlo. In una padella antiaderente fare scaldare 4 cucchiai di olio a fuoco basso,unire la cipolla,l’aglio e lo zenzero tritati,lasciarli rosolare per 2 minuti,aggiungere il cuscus di carote e fare cuocere per circa 5 minuti,mescolando di tanto in tanto( se necessario aggiungere un goccio di acqua) e proseguire la cottura.in una padella antiaderente saltare i dadini di pollo a fuoco medio finché non saranno ben dorati. Condire il finto cuscus di carote con i piselli e i dadini di pollo,regolare di sale,pepe e amalgamare per bene,completare con una piccola quenelle di panna acida e servire! Una ricetta semplice ma sfiziosa

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