Il finto cuscus di carote lo potete trovare al menù antipasti e contorni!
INGREDIENTI per 4 persone
kg 1 di cuscus di carote
1 cipolla dorata piccola
gr 250 di pollo a dadini
gr 150 di piselli già cotti
1 vasetto di panna acida
poco zenzero
1 spicchiò di aglio
olio extravergine di oliva
sale,pepe
ESECUZIONE
Condire i dadini di pollo con olio e un pizzico di sale e pepe. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con l’aglio,pelare lo zenzero e grattugiarlo. In una padella antiaderente fare scaldare 4 cucchiai di olio a fuoco basso,unire la cipolla,l’aglio e lo zenzero tritati,lasciarli rosolare per 2 minuti,aggiungere il cuscus di carote e fare cuocere per circa 5 minuti,mescolando di tanto in tanto( se necessario aggiungere un goccio di acqua) e proseguire la cottura.in una padella antiaderente saltare i dadini di pollo a fuoco medio finché non saranno ben dorati. Condire il finto cuscus di carote con i piselli e i dadini di pollo,regolare di sale,pepe e amalgamare per bene,completare con una piccola quenelle di panna acida e servire! Una ricetta semplice ma sfiziosa
Le mille pentole di Chiara 