Torte da forno

Torta alla menta con ganache di cioccolato fondente

Un dolce soffice e fresco,la menta regala a questa torta il caratteristico colore verde e l’abbinamento con la ganache di cioccolato fondente,un binomio perfetto da gustare sopratutto durante la stagione estiva.

Per fare questa torta usare come unità di misura il vasetto dello yogurt da 125 gr

INGREDIENTI

3 uova intere

2,5 vasetti di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

gr 250 di yogurt intero (2 vasetti da gr 125)

1 vasetto sciroppo di menta

1,5 vasetto di zucchero

1 vasetto di farina di cocco

1 vasetto di olio di semi( consiglio di girasole si adatta molto ai dolci)

gr 200 cioccolato fondente al 50%

gr 150 di panna fresca

ESECUZIONE

In una ciotola montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero finché il composto diventerà liscio e spumoso,poi aggiungere lo yogurt,la farina e il lievito setacciati,la menta,la farina di cocco e per ultimo l’olio,amalgamare molto bene tutti gli ingredienti. Aggiungere anche gli albumi montati a neve e mescolare lentamente dal basso verso l’alto. Cuocere in forno già caldo e statico a 170°per 30/40 minuti,controllare con stecchino la cottura. Sfornare e fare raffreddare la torta,poi toglierla dallo stampo e posizionarla su di un piatto da portata. Se si desidera bagnare leggermente la torta con poca acqua un goccio di latte e menta. Nel frattempo preparare la ganache. Riscaldare la panna a circa 85° poi spegnete il fuoco ed aggiungere il cioccolato a pezzetti,mescolare e temperate il cioccolato poi versarlo sulla superficie della torta,spalmarlo e quando si sarà raffreddato bene guarnire a piacere

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