Dolci al cucchiaio

Zuppa Inglese di panettone e papaia!

Ci stiamo avvicinando alle festività Natalizie e per questo volevo fare gli Auguri a tutti coloro che andranno sul mio blog per leggere questa ricetta semplice e facile da eseguire,nella quale l’ingrediente principe è il panettone: un dolce classico con il suo sapore di burro e uova e il profumo di spezie e frutta secca ma soprattutto il suo essere soffice e avvolgente si abbinano perfettamente alla cremositá di alcune creme e alla freschezza della frutta fresca.

INGREDIENTI

gr 160 di panettone

ml 500 di panna fresca

gr 40 di zucchero velo.

1 papaia matura(200 gr circa)

2 cucchiai di zucchero semolato

Per la crema inglese

8 tuorli d’uovo

gr 120 zucchero semolato

ml 250 di panna fresca

ml 250 latte intero fresco

ESECUZIONE

Ridurre il panettone a cubetti, disporli su una placca e informali a 160° per 4 minuti. Nel frattempo preparare la crema, sbattendo in una ciotola i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso; poi aggiungere la panna a filo e il latte. Cuocere la crema così ottenuta a bagnomaria fino a quando arriverà a una temperatura di 80°;spegnere e lasciare raffreddore quindi filtrare il composto.Montare la panna fresca con lo zucchero a velo,sbucciare e privare dei semi e frullare con 2 cucchiai di zucchero la papaia fino a ottenere una crema liscia. Comporre 4 bicchieri alternando strati di panettone,crema inglese e composto di papaia; completare con uno strato di panna montata spatolata e delle briciole di panettone (solo crosta ) servire subito.

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