Dolci al cucchiaio

Tramisù Espresso con il tè Matcha

Il Matcha è una varietà di tè verde,coltivato in Giappone.Le sue foglie vengono finemente lavorate,cotte al vapore  asciugate e ridotte in polvere fino ad ottenere un tè finissimo con nota leggermente amarognola,squisitamente aromatica ed un colore verde intenso,viene usato anche come colorante naturale in cibi come il gelato,biscotti,creme, frullati,e tiramisù.

INGREDIENTI

gr 250 mascarpone

gr 80 tuorli

gr 160 albumi

gr 60 zucchero

tè una tazza

Pavesini 1 conf.

mezzo cucchiaino di polvere di tè Matcha

ESECUZIONE

Montare i tuorli con lo zucchero,amalgamare con il mascarpone,montare i bianchi d’uovo e amalgamarli alla crema di mascarpone. Inzuppare i pavesini nel tè e disporli in una tazza, alternare con la crema di mascarpone e la polvere di tè.Tempo di preparazione 10 minuti! Più o meno.

 

 

 

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