Carnevale è la festa più colorata dell’anno,e i dolci sono i veri protagonisti di questa festa
I GREDIENTI
gr 130 farina
gr 200 mirtilli
gr 30 burro
gr 80 zucchero semolato
lievito in polvere 1/2 cucchiaino
uova 2
latte qualche cucchiaio
succo di limone 1 cucchiaio
olio di semi d’arachide, abbondante per friggere
sale
ESECUZIONE
setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale,rompere le uova dividendo i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole separate. Montare i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e chiari,incorporare la farina setacciata, poca per volta alternandola con il latte, sempre mescolando bene con la frusta,aggiungere il burro a temperatura ambiente e il succo di limone e per ultimo gli albumi montati a neve e i mirtilli. Riscaldare abbondante olio e quando sarà bollente friggere l’impasto a cucchiaiate, girando i dolci a metà cottura,poi estrarre dall’olio con il mestolo forato, sgocciolare su carta assorbente e spolverare con zucchero semolato.
Le mille pentole di Chiara 