Torte da forno

Torta morbida di mele,gelato alla vaniglia su ristretto di passito

La torta di mele è uno dei dolci più famosi della tradizione casalinga, preparato dalle nostre mamme e nonne,con tante mele e pochi ingredienti semplici,perfetto per la colazione è la merenda,per questo risulta il dolce più amato dalle famiglie.

INGREDIENTI

gr 125 burro (a temperatura ambiente)

gr 100 zucchero semolato

gr 200 farina per dolci

1 uovo intero+1 tuorlo

3 mele di media dimensione

1/2 bustina di lievito polvere

cl 2 rum

1 bicchiere di passito

gr 1 gelatina in fogli

qb gelato alla vaniglia

ESECUZIONE

sbucciare le mele,eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Lavorare con la frusta il burro e lo zucchero,aggiungere l’uovo e il tuorlo,il rum e la farina setacciata con il lievito e per ultimo le mele, amalgamare  bene e poi versare il composto ottenuto in una tortiera del diametro di 24 cm,foderata di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 150°per 35’ lasciare raffreddare e poi guarnire.

Riduzione del passito

Mettere a bagno la gelatina con acqua fredda,ridurre il passito a metà,aggiungere la gelatina  strizzata.

 

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