La torta di mele è uno dei dolci più famosi della tradizione casalinga, preparato dalle nostre mamme e nonne,con tante mele e pochi ingredienti semplici,perfetto per la colazione è la merenda,per questo risulta il dolce più amato dalle famiglie.
INGREDIENTI
gr 125 burro (a temperatura ambiente)
gr 100 zucchero semolato
gr 200 farina per dolci
1 uovo intero+1 tuorlo
3 mele di media dimensione
1/2 bustina di lievito polvere
cl 2 rum
1 bicchiere di passito
gr 1 gelatina in fogli
qb gelato alla vaniglia
ESECUZIONE
sbucciare le mele,eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Lavorare con la frusta il burro e lo zucchero,aggiungere l’uovo e il tuorlo,il rum e la farina setacciata con il lievito e per ultimo le mele, amalgamare bene e poi versare il composto ottenuto in una tortiera del diametro di 24 cm,foderata di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 150°per 35’ lasciare raffreddare e poi guarnire.
Riduzione del passito
Mettere a bagno la gelatina con acqua fredda,ridurre il passito a metà,aggiungere la gelatina strizzata.
Le mille pentole di Chiara 