Dolci al cucchiaio, Ricette dal mondo

Dessert alla zucca

La zucca è un ortaggio simbolo della città d’acqua,infatti nelle campagne padane vi è la maggior produzione,ingrediente base per piatti  popolari della cucina mantovana,la sua polpa è soda e dolce si presta ad essere cucinata in diversi modi al forno,al vapore e fritta, la protagonista nella preparazione di risotti,minestre,verdure,pani,torte salate,e dolci.

INGREDIENTI

gr 300 zucca già cotta (al forno o vapore)

gr 200 mascarpone

gr 100 amaretti

gr zucchero

qualche foglia di menta per guarnire o altro

ESECUZIONE

Passare al mixser la polpa di zucca fredda,unirla al mascarpone leggermente frullato,aggiungere anche gli amaretti ridotti in granella,controllando la consistenza unire anche lo zucchero,amalgamarlo bene finche si sarà sciolto.Mettere il tutto in una zuppiera e tenere in frigorifero per almeno tre ore,guarnire a piacere con cioccolato, gelato,menta e anche crumble.

 

 

 

 

 

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