Il dessert all’amaretto è un dolce dalla consistenza morbida,ideale per un fine pasto che può soddisfare anche i palati più esigenti,dove l’ingrediente principale è proprio l’amaretto.
INGREDIENTI
gr 500 panna da montare
gr 200 amaretti duri
3 tuorli d’uovo
6 cucchiai di marsala
6 cucchiai di zucchero semolato
15 vaschette alluminio o stampo da torta
ESECUZIONE
Battere i rossi d’uovo con lo zucchero usando una frusta elettrica finché siano ben montati, incorporare il marsala, poi sempre frustando cuocere lo zabaione su fuoco basso (80°) a bagnomaria finché si sarà addensato. Farlo raffreddare, intanto sbriciolare finemente gli amaretti e incorporarli allo zabaione, montare la panna e unirla delicatamente al composto quando questo sarà ben freddo versare il tutto in uno stampo, oppure nelle vaschette mono porzioni, facendo raffreddare nel freezer per un paio di ore,poi il dessert sarà pronto per essere guarnito a piacere.
Le mille pentole di Chiara 