Per la festa della donna,Servono ricette speciali per deliziare e divertire la donna!
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA
150 gr fecola
50 gr farina per dolci
6 uova intere
buccia gratuggiata di mezzo limone
2 hg zucchero
1 pizzico sale
Sbattere bene con fruste elettriche o planetaria le uova intere con zucchero e poi anche sale, finchè il composto diventa cremoso. Poi aggiungere la fecola e la farina setacciate girando dal basso verso l’alto lentamente. Versare nella teglia rivestita di cartaforno e cuocere inforno già caldo a 150/60º per 30′ io consiglio forno statico
INGREDIENTI PER CREMA PASTICCERA (aromatizzata ananas)
1 lt latte
40 gr maizena
40 gr di fecola
300 gr zucchero
8 tuorli
vaniglia baccello
buccia mezzo limone gratuggiata
1 ananas
Succo ananas (lo possiamo fare con ananas zucchero acqua , tutto bollito,filtrato e raffreddato)
Lavorare bene i tuorli con zucchero, aggiungere le farine setacciate, il latte ben caldo e cuocere fino a che sia ben denso. Raffreddare bene.
Sbucciare L’ ananas e passarne una parte in padella con un goccio di acqua un po’ di succo di limone e 2 cucchiai di zucchero. Frullare, raffreddare e unire alla crema pasticciera.
ESECUZIONE TORTA
Fare del pan di Spagna 3 dischi decrescenti e tagliare i cubetti di pan di Spagna avanzato. Disporre il disco sul piatto di portata bagnarlo con succo ananas e farcire con la crema pasticcera aromatizzata, coprire con il secondo disco e ripetere l’operazione e finire con il dischetto. Coprire tutta la superficie con il resto della crema e fare aderire i cubetti di pan di Spagna e decorare a piacere.
Le mille pentole di Chiara 