Questo dolce sono solita farlo il 17 gennaio festa di S.Antonio Abate, come vuole la tradizione,la faccio da tanti anni sopratutto in inverno aggiungendo all’impasto il succo delle arance che in questa stagione sono buone e succose.
INGREDIENTI
gr 400 farina per dolci
gr 300 zucchero
gr 100 burro
4 uova
1 bicchiere di latte intero
il succo e la buccia di 2 arance
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
ESECUZIONE
Ora vi darò le mie indicazioni per chi vuole fare questa semplice ricetta.
In una terrina o planetaria mescolare lo zucchero ,tuorli e burro(temperatura ambiente).Aggiungere scorza grattugiata e succo di arancia,sempre lavorando aggiungere la farina setacciata e il latte a tamp.ambiente.lavorare bene il composto.aggiungere le chiare montate a neve alle quali è stato aggiunto il pizzico di sale.Infine aggiungere il lievito e versare il tutto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata o con cartaforno.cuocere per 55’a temperatura moderata.Dopo averlo sfornato cospargere con zucchero velo.
Le mille pentole di Chiara 