Il profiteroles è un dolce di origine francese formato da bignè di pasta chaux ripieni di panna o di crema ricoperti con glassa al cioccolato di solito con struttura piramidale.
Ingredienti
16 Bignè vuoti piuttosto piccoli
200 gr di panna montata
Per la copertura
100 gr di cioccolato(fondente o latte)
30 gr di burro
50 gr di zucchero
esecuzione
fondere il cioccolato (nel microonde oppure in un pentolino con un goccio latte), unire il burro e lo zucchero. Quando abbiamo ottenuto una crema abbastanza densa, spegnere e lasciare raffreddare. Farcire i bignè con la panna, 
li disponiamo a piramide e vi versiamo sopra la salsa al cioccolato.
Le mille pentole di Chiara 