Carnevale, Dolci, Le ricette delle feste

Castagnole con ricotta

In questi ultimi giorni di carnevale,si festeggia il “giovedì grasso”questo nome varia a secondo della regione in cui ti trovi. È un giorno che si contraddistingue per l’abbondanza sulle nostre tavole, sopratutto dolci fritti. E per questo vi propongo una semplice ricetta per fare le castagnole. Si possono conservare qualche giorno, perché mantengono la loro morbidezza.

INGREDIENTI

400. gr farina per dolci

4   tuorli

100. gr fecola

50    gr burro

300.  gr Ricotta

100. gr Zucchero

150. gr Latte

4.  Cucchiai rum

1 bustina di lievito per dolci

buccia arancia e limone grattugiatO

1 lt Olio per friggere(olio semi arachidi)

ESECUZIONE

Amalgamare il burro morbido con zucchero e tuorli,aggiungere le bucce gratuggiate, il rum e il latte. Sempre amalgamando, aggiungere la ricotta passata al setaccio e per finire le farine con il lievito. Friggere con olio a 160ºimg_2318

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