Pasta al sugo, Primi

Gnocchi di patate con sugo di pomodoro al profumo di basilico

Il 24 febbraio , “venerdì gnocolàr”, é il culmine del carnevale e per l’occasione secondo la tradizione sulle tavole non possono mancare gli gnocchi di patate che vengono conditi prevalentemente con pomodoro ma vi sono anche molte varianti.

INGREDIENTI

1    Kg patate(per gnocchi)

250 gr farina oo

1 uovo intero

1 cucchiaio di grappa

1   Pizzico sale

1   Rametto di datteri al forno per guarnire

olio exstra vergine qb.per sugo

1 vasetto di passata di pomodoro

formaggio grattugiato qb.

basilico per profumare e guarnire.

ESECUZIONE

Lavare e cuocere bene le patate con la buccia, poi pelarle e schiacciarle. Incorporare la farina setacciata ,l’uovo leggermente battuto ,la grappa e un pizzico sale. Impastare il tutto e lasciare riposare in frigorifero per 10/15′ poi fare i rotolini ,tagliarli a pezzetti uguali,tenendoli sempre un pò infarinati. Lessarli in acqua bollente e salata e poi li saltiamo in padella con sugo di pomodoro ,img_2351un po’ di basilico e formaggio grattugiato. Li possiamo guarnire con rametto di datterini o basilico.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...