Torta con ricotta,miele e noci

Le foglie si dipingono di rosso e giallo e poi cadono sempre più numerose,le temperature si abbassano sempre più, mancano pochi giorni all’inizio dell’autunno. Gli alberi grandi e robusti lasciano cadere castagne e noci,le zucche si sono colorate di un giallo arancione e anche il cibo viene contaminato da questi colori e profumi.

• 2 uova grandi
• gr 100 di zucchero di canna
• gr 100 di miele
• gr 250 di ricotta
• gr 200 di farina 00
• sale un pizzico
• gr 50 di noci
• 1 bustina di lievito per dolci

ESECUZIONE

Lavorare con le fruste elettriche la ricotta con il miele a temperatura ambiente, aggiungere poi lo zucchero, le uova intere uno per volta, la farina con il lievito setacciati,le noci sminuzzate,ed infine il pizzico di sale. Amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versarlo in uno stampo di cm 20-22 imburrato e infarinato, oppure usare carta forno. Guarnire la parte superiore con le noci e lo zucchero di canna, infornare il dolce a forno già caldo in modalità statica per 40 minuti a 170°e controllare la cottura (Ognuno dovrà regolarsi secondo il proprio forno) Raggiunta la cottura lasciare raffreddare la torta prima di tagliarla e servirla.