Prendo un po’ di sole all’aria di mare e mi riposo un po’ dopo un’estate caldissima, il mio pensiero corre sempre alla cucina, cosa farò, come farò e cosa inventerò.
Al ritorno di sicuro andrò a prendere i pomodori ed alcune verdure dalla Silvana per fare la passata di pomodoro, una passata che fa di molto la differenza, innanzitutto questi pomodori e le verdurine crescono su di un terreno argilloso di colore giallastro e sono innaffiati con l’acqua che cade dal cielo e rinfrescati con il venticello che arriva ora dal mare ma anche dall’Appennino.
Vi posso assicurare che questa crema di pomodori così saporita e sapida si sposa bene con i nostri tortelli Mantovani dal ripieno di zucca dolce, mostarda, amaretti e noce moscata,un connubio perfetto da portare sulle nostre tavole per festeggiare con parenti ed amici le feste natalizie.
Le mille pentole di Chiara 