Non a tutti può piacere la classica colomba già confezionata e quindi perché non preparare una bella ciambella, soffice che può essere anche un’idea regalo per le prossime festività,inoltre può essere consumata non solo a fine pranzo ma anche per la colazione,può anche essere gustata semplice o farcita con la crema preferita. Una ricetta facile e veloce per una dolce Pasqua.
Ingredienti
- GR 100 di fecola di patate
- GR 120 di zucchero a velo
- Due tuorli
- Un limone
- Un cucchiaio di lievito per dolci
- GR 70 di farina
- Due uova intere
- Due bustine vanillina
- GR 160 di burro
- Sale
Esecuzione
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente lasciandone da parte un pezzetto da 10 g.tagliare a dadini il burro e lavorarlo in una ciotola con 110 g di zucchero a velo, dovrà diventare cremoso
In un’altra ciotola sbattere le uova intere e i tuorli con un pizzico di sale e aggiungere il burro appena lavorato, mescolare e aggiungere la fecola, la farina e il lievito setacciati aggiungere anche la vanillina
il succo del limone e la sua scorza grattugiata, lavorare il tutto e rendere omogeneo il composto imburrare e infarinare uno stampo da ciambella, versare il composto, mettere in forno già preriscaldato
a 170° per 50 minuti circa in modalità statica. Togliere dallo stampo la ciambella e farla raffreddare, guarnire il dolce a vostro piacere, con panna,frutta fresca,oppure anche con la glassa.
Come fare la glassa:
- GR 30 di albume d’uovo
- GR 130 zucchero a velo
- Un cucchiaio di succo di limone
Esecuzione
Sbattere gli albumi e incorporare lo zucchero a velo setacciato, sbattere fino ad ottenere una crema spumosa e densa aggiungere alla fine il cucchiaio di limone filtrato con il colino e la glassa bianca e lucida sarà pronta.
Le mille pentole di Chiara 