Torta di ricotta e limone!

Questa torta è molto semplice,morbida e profumatissima,dal sapore intenso di limone,perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia

INGREDIENTI

1 limone biologico

gr 200 di ricotta

gr 180 di zucchero semolato

1 pizzico di sale

3 uova intere

gr 40 di maizzena

gr 130 di farina 00

ml 80 di olio di semi (girasole)

1 bustina di lievito

ESECUZIONE

Frullare con fruste elettriche la ricotta con lo zucchero e poi aggiungere il pizzico di sale e continuando a frullare aggiungere anche le uova uno per volta e poi con la frusta a mano unire anche la maizzena,la farina e il lievito setacciati per ultimo aggiungere l’olio il succo di mezzo limone (60g) e la buccia grattugiata del limone intero,mescolare bene impasto e versarlo in uno stampo con carta forno,cuocere a 180°per 40 minuti in forno preriscaldato