Sono semplici e sofficissime tortine,monoporzioni a base di farina,latte e uova,naturalmente arricchite da ciò che ci piace,come cioccolato,frutta fresca e secca,nella versione calda,fredda,dolce e salata. Si preparano in pochissimo tempo,mescolando gli ingredienti secchi a quelli liquidi si potrà avere un ottimo risultato e portare in tavola muffin sofficissimi e golosi proprio come gli originali Americani.
INGREDIENTI per 10/12 persone
gr 250 di farina per dolci
ml 200 di latte
gr 80 di burro
gr 60 di zucchero semolato
2 uova
36 ciliegie snocciolate
mezza bustina di lievito in polvere
pizzico di sale
zucchero a velo per guarnire
ESECUZIONE
Lavorare le uova con zucchero,aggiungere il burro morbido,il latte, il sale e amalgamare. Unire anche la farina e lievito setacciati e impastare fino attenere un impasto omogeneo. Imburrare e infarinare le formine dei muffin,(ma si può usare anche la carta forno) Distribuire in ogni formina parte del composto,in ognuna di queste inserire tre ciliegie snocciolate non troppo grandi oppure dividere la ciliegia a metà. Infornare a 160°per circa 30 minuti in modalità ventilata. Sfornare i muffin,sformarli e lasciarli intiepidire, servirli spolverizzati di zucchero velo
Le mille pentole di Chiara 