Gli agnolini sono una minestra importante della cucina Mantovana,quella delle feste e delle grandi occasioni.Una tipologia di pasta all’uovo ripiena. Questa ricetta fu pubblicata nel 1662 da Bartolomeo Stefani,cuoco alla corte dei Gonzaga. Di solito questa pasta viene consumata il giorno di Natale,nel brodo di carne con aggiunta di formaggio Grana. INGREDIENTI gr 100 di… Continua a leggere Agnolini Mantovani
Le mille pentole di Chiara 