pasta ripiena

Ravioli al cotechino, mele al profumo di grappa e lenticchie

Il cotechino, un insaccato molto famoso, è consumato sopratutto durante l'inverno per piatti tradizionali: tra i più famosi si trovano il cotechino e le lenticchie.Da questo piatto la mia idea di fare un raviolo che rispettasse la tradizione ma di sapore rinnovato. Ingredienti 200 g. Di farina 00 2 uova 300g cotechino cotto 2 mele renette… Continue reading Ravioli al cotechino, mele al profumo di grappa e lenticchie