Questi tagliolini sono un primo piatto leggero e delicato,si adatta molto a questa stagione anche perché la consistenza ed il gusto dolce dei piselli freschi fa subito primavera
INGREDIENTI
gr 300 di tagliolini
Per crema piselli
gr 200 di piselli senza baccello
un pezzetto di cipolla tritata
qualche foglia di menta,sale e pepe
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Per pomodorini
10/15 datterini
1 cucchiaio olio extravergine di oliva,sale,pepe,timo
formaggio grattugiato(grana o..)per saporire o guarnire la pasta
Nella padella riscaldare 3 cucchiai di olio ed aggiungere la cipolla tritata,lasciarla cuocere per qualche minuto e poi aggiungere i piselli e lasciarli insaporire,aggiungere anche un bicchiere di acqua o brodo,sale,pepe e la menta e portare a cottura finché il composto sarà diventato omogeneo,passare poi il tutto al colino a maglie strette per trattenere tutte le bucce ed avere una bella crema liscia. Lavare i pomodorini e togliere i semi(con coltellino)senza dividerli,disporli su di una placca con carta forno,salarli ed aggiungere anche un po’ di pepe,le foglioline del timo e un po’ di olio,infornare con forno caldo a 120° per 30/40 minuti in modalità statica. Lessare i tagliolini e scolarli al dente,aggiungere poco olio,i pomodorini al forno,la crema di piselli,il formaggio grattugiato e guarnire con foglie di menta,timo e servire
Le mille pentole di Chiara 
Bravissima, hanno un aspetto fantastico! Da vero caseificio! 😍
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