Polpette di lesso avanzato!

Sono un’ottima soluzione per riciclare la carne bollita in modo gustoso e creativo. Ecco una ricetta base per prepararle:

INGREDIENTI

Gr 300 di carne lessa avanzata( pollo manzo o misto)

Una patata lessa(facoltativa)per una consistenza più morbida

Gr 50 di formaggio grattugiato(Parmigiano o…)

1 uovo

1 spicco d’aglio (facoltativo)

Prezzemolo fresco tritato

Pan grattato q.b.

Sale e pepe

Olio o burro per cuocere q.b.

ESECUZIONE

Tritare la carne,passa la carne avanzata al tritacarne o mixer. Preparare il composto in una ciotola, unisci la carne tritata,la patata schiacciata,il formaggio grattugiato,l’uovo,il prezzemolo e l’aglio tritati,regola di sale e pepe. Aggiungi pan grattato poco per volta fino ad ottenere un composto compatto e lavorabile. Con le mani leggermente umide forma delle palline della dimensione desiderata,se si vuoi puoi passarle in altro pane grattugiato per una crosticina più croccante

Cottura: in padella con olio o anche burro fino a doratura