Torta con albicocche

Un dolce semplice e facile con una consistenza soffice, morbida da sciogliersi in bocca, grazie alla frutta che rilascia tutto il succo e il suo sapore. In poche parole: grande bontà per grandi ma anche per i più piccoli

INGREDIENTI

10 Albicocche

Succo di mezzo limone

2 cucchiai di zucchero semolato

Gr 200 di burro

Gr 200 di zucchero semolato

4 uova

Gr 300 di farina 00

Gr 100 di latte intero

Scorza grattugiata di un limone intero

1 bustina di lievito per dolci

ESECUZIONE

Lavare e asciugare le albicocche senza togliere la buccia, aprirle a metà,togliere il nocciolo e metterle

nella ciotola,irrorarle con succo di limone e cospargerle con due cucchiai di zucchero,la frutta così potrà macerare.

In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero con le fruste elettriche, ottenuta la crema aggiungere le uova una per volta, aggiungere anche la buccia grattugiata del limone, la farina setacciata alternata al latte, amalgamare bene e aggiungere anche il lievito setacciato.

Il composto dovrà essere sostenuto,versare l’impasto nello stampo con carta forno o imburrato, livellarlo e adagiare le albicocche,lasciandole a metà.cuocere la torta in forno già preriscaldato in modalità statica a 180°per 35 minuti finché il dolce diventerà gonfio dorato.

Lasciarlo riposare prima di tagliarlo affinché la frutta si possa raffreddare e poi cospargere con zucchero a velo e gustarlo